休暇中の日課はまず金剛山から始まります。
異常気象の感があった１２月ですが、今日は１２月らしく冷え込んでいます。
山頂には残雪もあり、少し霧氷も出来ています。
山歩きをしながらこの休暇中、やらなければならないこと、やりたいことを整理します。
田んぼを耕すこと、ジャガイモを掘ること、椎茸栽培の木を切ること・・・いっぱい出てきます！
毎日の料理のことも考えなければなりません。
これが楽しみ！っと言える様に早くなりたいものですね。
まず調理道具を揃えました。
スキレットにサービングポット、木製の置き台は自作です。
そして料理本
作ってみたい料理がいっぱいあります！
春夏野菜までは妻のレシピで作れたのですが秋野菜はどうしていいか分からなかったので参考にします。
野菜は自作のものですが、葉野菜はほって置くとこんな状態になっています。
まるでレース白菜です。
薬もかけていないので虫も喜んで食べているようです。
でも中心部は問題なく食べれます。
一人分としては適量です！
今日はスペアリブと自作野菜を使った料理です。
鉄鍋に入れ鉄の蓋をして約４０分火にかけるだけで出来上がりです。
各野菜本来の味がシッカリ出てお気に入りの料理です。
スペアリブもむちゃくちゃ美味しいです！
こんな感じで休暇を楽しみたいと思っています！
