朝、田んぼの状況を見て周り、そして朝食、小学生の通学の見守り隊を終え、ここから私の一日がスタート!
田植えも終わり、気持ちには余裕がいっぱい!
先日は、いっぱい成っている山椒の実を採りオリーブオイル煮を作りました。
いつも実を採りに来る人から、どんな料理にも使えて美味しいと聞きネットで調べ!
トマトの空間も今年はテーマパーク的に楽しい空間にしようとやってます!
ミニトマトばかりですが4種類あり、下からは昨年落ちた種がいっぱい芽をだし伸びてきて、どう育てようかと?
昼は、マグロ丼に初採れのミニキュウリを! めちゃ旨い!
マグロには山椒オイルをかけてみました!
カボチャはいつもは放任し伸び放題で、実を探すのが大変なので、今年は棚を作り見るのも収穫も楽しめるように!
そして先日は初めて「真竹」を使った料理を!
孟宗竹と違い伸びたのをポキッと折り、湯がくのも簡単で初めてやって見ました!
想像以上に美味しかったので、又違ったのも作ろうと思います!
真竹はこれからどんどん出てきて、荒れた竹林になってしまうので、裏山に登る人は、道沿いに出てるのを持ち帰り食べてもらった方が、環境にも胃にもイイですね!
そして昨晩は、鶏のむね肉と大葉の塩からあげをクラシルを参考に作りました!
いやあ美味しかったです!
いつでも作れるよう、安いし買い込んで冷凍しとこうと思うくらい!
タマネギには作った山椒オイルを!
キュウリは粟国の塩で!
サツマイモは孫に作った残りです!
これからは自作の食材の出番が増えます!
バラも萎れたので、アジサイに! 雨によく合います!